贝类海产品应该怎么食用
添加日期:[2017-5-20 9:59:03]
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   贝类海产品属于生冷类,所以在食用方法很重要。那贝类海产品怎么食用好呢?
   首先要注意购买之后即刻冷冻,不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中,去壳的贝类应放置在密封的容器内,生贝类可以在冰箱存放2到4个月,主要取决于它们的新鲜度和质量。
   其次要注意检查冰冻贝类的包装,确保未被拆开及包装袋上有没有小的结霜和冰晶。太多的霜意味着冰冻了很长时间。
   再其再食用时要注意最好不要吃吃内脏。重金属等污染物容易积聚在贝类生物的内脏团中,因此,只能吃贝类的肌肉部分。说起污染,我们建议您在选择贝类海产品时,挑外壳平滑的。相对于外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇贝等,蛏子、贻贝等外表干净、平滑,附着脏东西少,相应污染也少。
   此外,买回来的贝类海产品应该要盐水浸泡,充分加热。烹饪前,先要把贝类放入食盐水中“养”一段时间,这样能帮助贝类排出各种毒素和沙子,然后,用小刷子仔细清洁贝壳的表面。

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