海产品能与维生素C同食吗
添加日期:[2017-9-13 11:55:26]
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   立秋过后,正值海鲜丰收时,各种生猛海产品开始纷纷亮相,说到海产品,味道极其鲜美,几乎每个人都很喜欢。但是海产品在食用的时候要有所注意,很多人纳闷海产品能与维生素C同食吗?
   维生素C是人体必需营养物质,它是一种抗氧化剂,保护身体免于自由基的威胁。而多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。尤其是虾,体内所含砷的化合价是五价,一般情况下,五价砷对人体是没有害处的。但从理论上讲,高剂量的维生素C和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷。它就是我们常说的“砒霜”,当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
   因此,平常有靠服用维生素C片来补充人体维生素C水平的人,进食这些含砷的海鲜时,当天不宜服用维生素C片。另外,葡萄、橙子、石榴、柿子等水果中也富含维生素C,人们吃海鲜后,应间隔4小时以上再吃这类水果。

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