1. 鸿运国际:¥0
  2. 产品名称:鲅鱼
  3. 产品编号:72610341010
  4. 所属分类:海产品
  5. 添加日期:2016-7-26 10:34:10
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   鲅鱼体长而侧扁,体色银亮,背具暗色条纹或黑蓝斑点,口大,吻尖突,牙齿锋利,游泳迅速,性情凶猛。鲅鱼分为两种:鲐鲅和燕鲅。
   1.鲐鲅体型较小,25厘米左右,后者则在40至50厘米以上。
   2.燕鲅相对鲐鲅大脊间刺少,肉质也要好一些,但产量也相对“鲐鲅”要少一点。
   由此,刺少的燕鲅更适合做为烹制馅料的食材,鲐鲅则更适合用红烧、煮焖等方式烹制。当然,燕鲅用来红烧、焖煮也是相当美味的。